When in Sicily do as the Sicilians do and cook some Italian dishes / Ha Szicíliában élsz, élj úgy, mint a sziciliaiak és főzz valami finom olasz ételt

I was so lucky I could spend a whole summer in Taormina / Giardini Naxos in 2014. Taormina is (one of) the most beautiful city(ies) in Italy, it is a small treasure box. Everywhere you go you can find palaces from the 18th-19th centuries, shops with expensive souvenirs and fantastic restaurants.

Szerencsés voltam, hogy egy egész nyárat Taormina / Giardini Naxos -ban töltöttem 2014-ben.

Taormina a (egyik) legszebb város Olaszországban, egy kis kincsesdoboz. Bárhová megy az ember paloták a 18- 19. századból, üzletek drága ajándéktárgyakkal és fantasztikus éttermek vannak.

IMG_0549

Eating is important for the Italians, everyone knows it. The best food is Italian: Spaghetti Bolognese, Pizza Margherita, Cannelloni with Spinach and Ricotta, Focaccia, Bruschetta, Lasagne…etc I must finish because I am hungry right now and thinking about such amazing dishes would make me more hungry.

It is possible to go on a cooking course in Taormina in many restaurants, we with my team went to one of these to learn there some secrets only Italian cooks can know.

First we went to the market together to collect the fresh ingredients needed to our lunch.

Az evés fontos az olaszok számára, ezt mindenki tudja. A legjobb ételek Olaszorszagból valók: bolognai spagetti, pizza Margherita, Canneloni spenóttal és ricottával, Focaccia, bruschetta, lasagne, stb … Be kell fejeznem, mert éhes vagyok és ha ilyen fantasztikus ételekre gondolok még éhesebb leszek.

Lehetőség van, hogy főzőtanfolyamra menjetek Taormina számos éttermében, a kollégáimmal elmentünk egy ilyenre, hogy megtanuljuk a titkokat, amiket csak az olasz szakácsok tudnak.

Először elmentünk a piacra, hogy összegyűjtsük a friss alapanyagokat, amik szükségesek ebédhez.

IMG_0561

The market was a small indoor one not far from the centre of Taormina, we could find there everything we needed.
Ez egy kis fedett piac volt nem messze Taormina központtól, mindent megtaláltunk, amire szükségünk volt:

IMG_0564

IMG_0563

IMG_0566

Tomatoes, olives, aubergine, basil, fish and spices. paradicsom, olajbogyó, padlizsán, bazsalikom, halak és fűszerek.

Then we went to the restaurant, where the cooking course took place. We met the chef of the restaurant and started cutting the ingredients, drinking wine and taking pictures 🙂 Aztán elmentünk az étterembe, ahol a főzésre került sor.
Találkoztunk a szakáccsal és elkezdtük felvágni a hozzávalókat, borozgatni és fotózni 🙂

IMG_0553

The starter was a special version of ratatouille, with aubergine, tomatoes, olives, raisins, tomato sauce and spices.
Az előétel egy speciális változata volt a ratatouille-nek, padlizsán, paradicsom, olajbogyó, mazsola, paradicsom szósz és fűszerek.

IMG_0558

IMG_0560

IMG_0559

As Sophia Loren, my favourite actress said: “Everything you see I can owe to spaghetti”. So the next dish was pasta: The macaroni with tomato sauce and fresh basil we made ourselves. It is a tough job to form macaronis, it takes time, requires certain rolling skills 🙂
Ahogy Sophia Loren, a kedvenc színésznőm mondta: “Mindent a spagettinek köszönhetek”. Így a következő étel tészta volt: A makarónit paradicsomszósszal és friss bazsalikommal mi magunk csináltuk. Ez egy nehéz feladat makarónit formálni, időt igényel és speciális gorditesi technikát 🙂

IMG_0554

IMG_0570

IMG_0556

IMG_0572

The tomato sauce was made of fresh tomatoes, so not the canned tomato sauces we used. It had an amazing taste 🙂
A paradicsomszósz friss paradicsombol készült , nem a konzerv paradicsom szószt használtuk. Csodálatos íze volt 🙂

IMG_0568

IMG_0569

Next came the fish (which fish I don’t remember), with bay leaves, capers, vegetables, onions, leeks, potatoes and olive oil. Excellent as well…
Aztán jött a hal (melyik fajta hal nem emlékszem), babérlevéllel, kapribogyóval, zöldséggel, hagymával, poréhagymaval, burgonyaval és olívaolajjal. Kiváló volt…

IMG_0548

IMG_0551

After the tiring work (the cook did the cooking, we were watching and drinking wine and helped him a bit hehe) we deserved a break and the prize was to eat everything.
A fárasztó munka után (a szakács főzött, mi néztük és bort ittunk és segítettünk kicsit neki) jött egy kis szünet és a jutalom az volt, hogy mindent megettünk.

IMG_0546

IMG_0547

IMG_0550

I am not here to write down the recipes because I don’t remember them and I am a great cook when I cook my favourite dish, the pasta with shrimps and cream sauce, but otherwise I don’t cook often. Actually I don’t think it is difficult to follow some recipes but unfortunately as I mentioned, I didn’t write it down, but with some imaginations you can invent similar ones.

I am here to raise your attention of what amazing things you can do in Taormina, Sicily, Italy besides seeing the sights and going to the beaches, which is great too but still, something else, something different can be always exciting.

Go on and take a cooking class in one of the restaurants in Taormina, there are a lot and even more and more nowadays, you can find them on the internet. Where to find on the internet? For example on one of the most useful sites, the  Tripadvisor – Cooking Classes in Taormina

By the way we were in the Restaurante Nettuno.

Nem azért vagyok itt, hogy leirjam a receptet, mert nem emlékszem rájuk és én jó szakács vagyok, amikor a kedvenc ételemet főzöm – tészta garnélával és tejszínes mártással- , de egyébként nem gyakran főzök. Igazából nem hiszem, hogy nehéz követni néhány receptet, de sajnos, mint már említettem, nem írtam le ennek a receptjét, de némi képzelőerővel ki lehet találni hasonlót.

Azért irok, hogy felhivjam a figyelmet, hogy milyen csodálatos dologokat lehet csinálni Taorminában, Sziciliában, Olaszországban a látványosságok megnézése és a tengerparton napozás mellett, amik szintén szuperek, ám ha az ember csinálhat valami mást, mint a megszokott az mindig izgalmas.

Menjetek és vegyetek részt főzőtanfolyamon Taormina egyik éttermében, rengeteg van ahol lehet ilyet csinálni és egyre többet lehet találni az interneten.

Hol találhato az interneten? Például az egyik leghasznosabb oldalon, a Tripadvisor-on

Mi a Restaurante Nettuno-ban voltunk.

Buon appetito!

Vicky

Advertisements

8 comments

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.